职务职称：副教授、硕士生导师

性别：男

所在部门：食品分析与营养系-食品安全与品质分析团队

通讯地址：保定市乐凯南大街2596号河北农业大学食品科技学院

邮政编码：071000

联系电话：0312-7528195，7520196

电子邮箱：yuwenlong0810@163.com

一、 主要学术及社会兼职

担任 Food Chemistry,Scientific Reports等多个国际学术期刊的审稿人。

二、 学习工作经历

2010.9-2014.6,河北农业大学,食品质量与安全专业就读，获工学学士学位

2014.09-2016.06于河北农业大学食品加工与安全专业就读，获农业硕士学位

2016.09-2019.06于河北农业大学农产品加工及贮藏工程专业就读，获工学博士学位

2020.03-至今于河北农业大学食品科技学院工作，副教授，河北农业大学“青年才俊”引进人才

三、 主讲课程及主要研究方向

（1）主讲课程：食品化学

（2）主要研究方向：食品安全、水产品新发有害物检测；食品加工工艺及品质评价。

四、 科研项目

（1）河北农业大学引进人才科研专项“凡纳对虾中氨基脲在不同保鲜方式下生成机理的研究”（项目编号YJ2020024）在研，主持

（2）国家自然科学基金面上项目“凡纳对下保鲜与加工过程中内源性氨基脲生成途径的探究”（NO.31972182），参与

（3）国家科技支撑项目“跨境食品潜在、新发有害物及其代谢物多元识别技术研究与数据库构建” （2016YFD0401101），参与

（4）“十三五”国家重点研发计划 “低值水产品蛋白改性和风味改良技术研发与新产品创制”, “蓝色粮仓（2019YFD0902003-3)，参与

（5）河北省二期蔬菜产业技术体系创新团队贮运保鲜与加工团队（HBCT2018030208），参与

（6）国家科技支撑项目：“营养速食预制米面产品及调味油生产关键技术研究与示范”（NO.2014BAD04B10），参与

（7）望都莲藕太行山农业创新驿站建设项目团队，参与

（8）北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金，“凡纳对虾中内源性氨基脲生成途径研究”，参与

五、 主要科研成果

近五年来，参与发表论文20余篇，其中一作SCI/EI论文7篇

1.Wenlong Yu, Yiwei Tang, Yaxin Sang, Weihua Liu, Shuo Wang, Xianghong Wang⁎Preparation of a carboxylated single-walled carbon-nanotube-chitosan functional layer and its application to a molecularly imprinted electrochemical sensor to quantify semicarbazide.Food Chemistry, 2020, 333, 127524. (SCI, 1区top, IF: 6.306 )

2.Wenlong Yu, Weihua Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Analysis of Endogenous Semicarbazide during the Whole Growth Cycle of Litopenaeus vannamei and Its Possible Biosynthetic Pathway.Journal of Agricultural and Food Chemistry，2019, 67(29): 8235-8242. (SCI, 1区top, IF: 3.571 )

3.Wenlong Yu, Minxuan Liu, Ruobing Liu, Yaxin Sang, Shuo Wang & Xianghong Wang*. Development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for semicarbazide detection,Food and Agricultural Immunology, 2019.11 online (SCI，2区，IF：2.398)

4.Wenlong Yu, Tianying Wang, Weihua Liu and Xianghong Wang*. Electrochemical immunosensor based on Carboxylated single-walled carbon nanotube-chitosan functional layer for the detection of cephalexin,Food Science & Nutrition, 2020;8:1001–1011 (SCI, 3区,IF：1.797)

5.Wenlong Yu，Weihua Liu，Wenrui Tian，Xiuting Li &Xianghong Wang*，Semicarbazide universality study and its speculated formation Pathway，Journal of food safety. 2019, 1(39).（SCI,三区，IF: 1.665）

6.于文龙, 郝楠, 吴凯晋, 桑亚新, 宋春丽, 王向红*. HS-SPME-GC-MS/O联用分析不同加工工艺亚麻籽油特征香气成分.食品科学, 2018, 40(18), 266-272. (EI)

7.于文龙, 刘卫华, 章丽, 师仁丽, 王向红*. B族维生素微胶囊的制备及其缓释动力学研究,中国食品学报, 2019.19(12), 122-132.(EI)

8.Si Mi,Wenlong Yu, Jian Li, Minxuan Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Characterization and discrimination of chilli peppers based on multi-element and non-targeted metabolomics analysis.LWT- Food Science and Technology. 2020.109742. (SCI，2区，IF：4.006)

9. Weihua Liu , Jing Wang,Wenlong Yu& Xianghong Wang*. Study on a Biomimetic Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for Rapid Detection of Flumequine in Animal Foods,Food Analytical Methods, 2019.13 (SCI,2区,IF:2.15)

10. 师仁丽, 翟龙飞,于文龙, 梁娜, 龚正斯, 王向红*. 利DAD-HPLC和LC-MS法检测金丝小枣中黄酮类化合物.食品科学，2016,37(16),123-127.(EI)

六、申请发明专利

1. 201610468520.4 B族维生素微胶囊及其制备方法