姓名：刘卫华

职务职称：副教授，硕士生导师

性别：女

所在部门：河北农业大学食品科技学院食品营养与安全系(D座1506)

通讯地址：河北省保定市河北农业大学食品科技学院

邮政编码：071000

联系电话：0312-7528195

电子邮箱：liuweihua@hebau.edu.cn

一、主要学术及社会兼职

河北省食品学会会员

二、学习工作经历

河北农业大学农（畜、水）产品贮藏与加工专业，获工学学士学位

泰国亚洲理工学院采后及食品加工工程专业，获工学硕士学位

河北农业大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位

2003.07-今河北农业大学食品科技学院副教授、硕士生导师。

三、主讲课程及主要研究方向

1、主讲《食品化学》、《食品化学实验》、《营养与健康》等课程。

2、主要研究方向为：食品营养与安全、功能性食品化学。

四、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况

1、主持（或参加）科研项目

(1) 河北省科技厅“食品中砜类抑菌剂及病原微生物快速检测技术研究”（152776120D）,主持

(2) 河北省科技厅“磨盘柿中果胶提取和果汁加工关键技术研究”（14236810D-3），主持

(3) 河北省自然科学基金“西兰花废弃茎叶多酚调节脂代谢作用机制研究”，(C2022204224)，主持

(4)国家科技支撑项目“跨境食品潜在、新发有害物及其代谢物多元识别技术研究与数据库构建”（No.2016YFD0401101），参加

(5)国家重点研发计划“板栗产业关键技术研发与新产品创制”，参加

(6)河北省科技厅“动物源食品中促生长药物喹乙醇及其代谢物残留非定向快速筛查检测技术研究与应用”，参加

(7) 河北省蔬菜产业技术体系创新团队贮运保鲜与加工岗（HBCT2018030208），参加

(8)河北省科技厅“农产品中赭曲霉素A快速免疫检测技术的研究”，参加

2、获奖

(1)河北省科技进步二等奖：食品中典型小分子化学危害物多元识别检测关键技术研究与应用,第3完成人,2022年。

(2)河北省科技进步三等奖：微生物降解有机磷农药废水及示范,第2完成人,2015年。

(3)河北省科技进步三等奖：高产酒精酵母育种及应用研究，第4完成人，2010年。

(4)保定市科技进步一等奖：原生质体融合构建耐高温酒精酵母，第5，2008年。

(5)保定市科技进步二等奖：磷酸酯类有机磷农药的真菌降解研究，第3，2012年。

(6)河北农业大学教学成果二等奖：食品化学“三融四位五建”教学模式创新与实践，第2,2021年。

(7)河北农业大学教学成果三等奖：食品化学课程教学改革与创新型人才培养，第1,2016年

五、代表性论文

发表论文40余篇，其中SCI收录9篇,EI收录3篇。

1.Weihua Liu, Jing Wang, Wenlong Yu, Xianghong Wang*. Study on a biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay for rapid detection of flumequine in animal foods. Food Analytical Method, 2019.11.08. DOI 10.1007/s12161-019-01660-y. (SCI2区,IF:2.245)

2. Wenlong Yu,Weihua Liu, Yaxin Sang, Xianghong Wang*. Analysis of Endogenous Semicarbazide during the Whole Growth Cycle of Litopenaeus vannamei and Its Possible Biosynthetic Pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2019,67(29): 8235-8242.(SCI1区, IF: 3.571)

3.Wenlong Yu，Weihua Liu，Wenrui Tian，Xiuting Li,Xianghong Wang*.Semicarbazide universality study and its speculated formation Pathway.Journal ofFoodSafety, 2019,1(39).DOI: 10.1111/jfs.12591. (SCI,IF: 1.133)

4.Electrochemical immunosensor based on Carboxylated single-walled carbon nanotube-chitosan functional layer for the detection of cephalexin.Food Science & Nutrition, 2020(8):1001-1011. (SCI3区,IF：1.797)

5. Using Pretreated Chestnut Endothelium to Adsorb Lead and Cadmium Ions from Water.Saudi Journal of Biological Sciences,2018,25(6):1154-1162. (SCI, IF:2.82)

6.动物性食品中氟苯尼考检测的电化学免疫传感器构建.食品科学2020,41(20):307-313.(第1作者,EI)

7.裙带菜多糖体外和体内降血脂活性.食品科学, 2022,43(01):142-149.(通讯作者，EI)

8.响应面优化莲藕多酚提取工艺及其生物活性研究.食品科技，2022,47(1):203-211.（通讯）

9.不同减菌处理对凡纳对虾贮藏期间品质的影响.食品科技,2022,47(03):116-124.（通讯）

10.直接竞争ELISA法检测动物源食品中利巴韦林残留.食品工业科技,2019(9):242-247.（第1）

11.常压、真空和脉冲真空渗透脱水加工芒果脯.食品研究与开发,2010(3):108-111.（第1）

12.枣纤维水解条件研究.食品研究与开发,2009(6):36-39.（第1）

13.芒果真空渗透脱水的研究.食品科技,2009(2):52-55.（第1）

14.基于工程教育认证的食品化学实验教学改革探索.安徽农业科学,2022,50(16):273-275+282.（第1）

15.食品化学课程思政教学模式探索与实践.轻工科技，2020,36(11):142-144．（第1）

16.采用多元化教学方式培养创新型人才——“食品化学”课程教学改革实践.河北农业大学学报(农林教育版),2016,18(4):51-54.（第1）

六、编写教材、著作

1.《食品安全性评价》，参编，化学工业出版社,2006.8

2.《食品化学》，参编，中国计量出版社,2012.3

3.《河北农业大学课程思政讲义辑要》，参编，河北教育出版社,2020.3